以下是小黄花鱼的z佳烹饪方法：
材料：
- 小黄花鱼2只
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 油适量
做法：
1. 将小黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，斜着切上几刀。
2. 加入姜丝、蒜末、鸡精、生抽、料酒、盐腌制十分钟。
3. 锅中倒入油，烧至六成热，放入小黄花鱼，用中小火慢慢煎煮，煎至两面金黄，熟透即可。
4. 加入小火爆香姜蒜，放入适量的盐，加入适量的清水，煮沸。
5. 加入煎好的小黄花鱼，加入青蒜，翻炒均匀即可。
这样做出来的小黄花鱼鲜嫩可口，清香味道十分浓郁。
冰冻黄花鱼要先半解冻再处理内脏，既能保证操作顺畅，还不容易弄破苦胆污染鱼肉。1.先给黄花鱼半解冻，把冻硬的黄花鱼放在常温流动水下冲5到10分钟，摸到鱼身整体变软、鱼肚子部位能轻松捏动就停，不用完全化开，半硬状态切起来不滑手，鱼肉也不容易散。
