1.先将肥牛切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将洋葱切成薄片，青辣椒切成小段备用。
3.热锅凉油，将肥牛片放入煸炒至变色。
4.将洋葱片倒入锅中煸炒，加入适量盐和糖，稍微煸炒一下，让洋葱变软。
5.将青辣椒段加入锅中翻炒。
6.最后加入适量酱油和胡椒粉，翻炒一下即可。
7.出锅前可以加入葱花或者香菜叶增加口感。
干乌米饭做成咸香肉丁焖饭最好吃，香糯带劲不腻口，还能突出乌米饭本身的特殊清香，比常规做法更有层次更下饭。
