鲶鱼怎么做好吃没腥味清炖

　　鲶鱼清炖做法：

　　材料：

　　鲶鱼一条，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

　　步骤：

　　1.鲶鱼宰杀后洗净，切成块状备用。

　　2.将葱姜蒜切成末后热锅凉油爆香，倒入料酒略煮几分钟。

　　3.倒入清水，烧开后放入鲶鱼块状，改小火慢慢炖煮约15分钟。

　　4.加入盐调味，再煮2-3分钟即可。

　　小贴士：

　　1.清炖鲶鱼时，可以在锅中放一些香料比如桂皮、草果等提升鲜味和香气。

　　2.在清炖鲶鱼时不要用高火煮，以免鲶鱼肉变老口感不好。

　　3.在料酒中加入少量醋，可以有效去除鲶鱼的腥味。