以下是一些简单的步骤来做出好吃的牛排：
1. 准备材料：
- 牛排
- 盐和黑胡椒粉
- 橄榄油或黄油
- 蒜粉或鲜蒜瓣
- 迷迭香或其他喜欢的香草
- 煎锅或烤锅
2. 将牛排从冰箱中取出并放置在室温下，让它们达到室温。
3. 准备调味料：在牛排两侧均匀涂上盐、黑胡椒粉、蒜粉和迷迭香。
4. 烤锅热身：用中火加热煎锅或烤锅，加入橄榄油或黄油，直到它开始冒烟。
5. 煎牛排：把牛排放入锅中，每一面煎2-3分钟，知道它转为金黄色即可。
6. 调整火候：如果您使用的是煎锅，您可以把煎锅放到预热好的烤箱中，以中等至高温度继续煎3-10分钟，取决于你想要的熟度。
7. 把牛排从烤箱中取出，让它在烤箱中静置3-5分钟，以保持牛排的汁液。
8. 切牛排：用一把锋利的刀，沿牛排纹理切片。
9. 尽情享用：把牛排放在盘子中，加上您喜欢的配菜，然后尽情享用！
提示：
- 在煎牛排的时候，不要用铁铲子翻转，这样会损失牛排的汁液，从而导致牛排干燥。
- 不要过度翻转和煮牛排，以免导致过多的水分流失。
- 牛排的熟度是很重要的，因此需要根据您的口味，选择适合您的熟度来做牛排。
- 在烹饪过程中，适当的调整火候，以确保通过烹饪的过程均匀地烹饪牛排。
- 配上蘑菇、土豆泥、时蔬等，更能让你的牛排美味无比。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
