材料：
莲藕1根、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、醋适量
步骤：
1. 莲藕和胡萝卜分别去皮，切成细丝，青椒和红椒也切成细丝，将切好的蔬菜放在一起备用。
2. 取一个碗，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油以及醋搅拌均匀，调出调料汁。
3. 将调料汁倒入蔬菜丝中，搅拌均匀，让调料汁充分渗透到蔬菜丝中。
4. 最后撒上葱花即可。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
