新鲜的蚕豆怎么做素食

　　1. 蚕豆炒饭：将蚕豆煮熟后，和米饭一起炒制成炒饭，加入青椒、胡萝卜、豌豆等蔬菜，调入适量的盐和酱油即可。

　　2. 蚕豆炒蛋：将蚕豆煮熟后，和鸡蛋一起炒制成蚕豆炒蛋，加入适量的盐和味精调味即可。

　　3. 蚕豆饼：将蚕豆煮熟后，打成蚕豆泥，加入青红椒、洋葱、花椒等调料，和面后煎成饼状即可。

　　4. 蚕豆沙：将蚕豆煮熟后打成泥，加入糖和牛奶，搅拌均匀后冷藏，食用时再加入适量的糯米球或鲜果作为配料。

　　5. 蚕豆汤：将蚕豆煮熟后加入适量的清水，再加入金针菇、木耳、豆腐等蔬菜，煮至汤汁浓郁即可。