杂粮馒头相对于白面馒头更加健康和营养，但如果食用过量，仍然会导致增重。馒头本身就是碳水化合物食品，淀粉含量较高，摄入过多会被转化为脂肪储存。适量食用杂粮馒头才能获得营养，不至于导致增肥。
同等可食用分量下，我们常吃的白米饭热量比杂粮饭更高。每100克熟白米饭的热量约116千卡，而常见的混合熟杂粮饭，每100克热量大多在100千卡以内，就算是纯糙米焖的饭，100克也只有110千卡左右，略低于白米饭。2.常见的杂粮饭搭配会拉低整体平均热量。
