鱿鱼为什么要先焯水

　　鱿鱼的身体含有大量的蛋白质和胶质物质，如果不经过焯水处理，这些物质会破坏鱿鱼的口感和味道，并且会让鱿鱼变得很硬和嚼不动。焯水可以使鱿鱼肉质变得更加细嫩，同时也可以去除表面的血液和杂质，保证食品的卫生安全。焯水是鱿鱼烹饪中必不可少的一步。