米线和粉丝都是主食类食物，都含有碳水化合物，一定程度上都能导致血糖升高。升糖的程度受多种因素影响，比如食用量、煮熟程度、配菜等等。米线和粉丝的GI值（血糖指数）相似，可能相差不大，所以升糖高低依據不同的吃法、做法和配料有所不同。建议在食用时适量搭配蔬菜、肉类等食物，控制食用量，维持血糖平稳。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
