洗完的海带应该立刻用清水冲洗干净，然后沥干水分，用干净的厨房纸巾擦干一下。然后将海带放入保鲜袋中，挤出尽量多的空气，然后密封好，放入冰箱保存。保存时要避免阳光直射和接触水分，通常可以保存1-2周左右。如果要保存更长时间，可以将其切成小块或丝状，放入冷冻室中保存，可以保存更长的时间。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
