材料：
香菇200克、小白菜适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、油适量
步骤：
1.将香菇洗净切片，小白菜洗净掰成小段备用；
2.锅热油，加入葱姜爆香；
3.加入香菇翻炒片刻；
4.加入小白菜翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.香菇和小白菜都有咸味，所以加盐时要适量；
2.不要炒太久，小白菜易烂，影响口感。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
