1.先将绿豆浸泡一晚，或者用凉水冲洗一下；
2.将绿豆放入锅中，加入适量的水（水的高度应该比绿豆高出一些）；
3.煮开后，转小火慢炖；
4.每隔一段时间，用勺子搅拌一下绿豆，避免煮糊；
5.煮到绿豆开裂、熟软，加入适量的糖（或冰糖）和椰浆等调味料，可以根据口味加入其它材料（如芋头、汤圆等）；
6.再煮一会儿，让糖和调味料充分融入，即可出锅享用。
1.先解冻或直接下锅：要是时间充裕呢，就把冰冻的饺子从冰箱拿出来，放在室温下解冻个十几二十分钟，让饺子稍微软和点，这样后面煎的时候不容易破皮。3.加水焖煎：饺子摆好后，往锅里倒点清水，水量大概到饺子高度的三分之一就行。
