泡黄豆时，水中的氧气会被豆子吸收，豆子内部的物质也会溶解到水中，这些物质包括蛋白质、淀粉、纤维素等。这些物质在水中会形成泡沫，而且黄豆中的蛋白质会在水中凝固，增加了泡沫的稠度和量。豆子表面的皮也会在水中浸泡后膨胀，加速了泡沫的出现。泡黄豆时会出现泡沫是很正常的现象。
1.黄豆+红枣：红枣自带天然甜味，和黄豆一起榨豆浆能中和豆腥味，喝起来更顺口。做法也简单，黄豆提前泡发，红枣去核切小块，一起丢进豆浆机，加水打成浆就行。2.黄豆+核桃：核桃的坚果香和黄豆的豆香混在一起，豆浆口感更醇厚，还能补脑。
