1. 水要用冷水，因为这样米饭煮的时候可以逐渐吸收水分，更加香软。
2. 蒸米饭的时候，水要刚好没有过米饭，过多或过少都会影响口感。
3. 在煮米饭时，可以加入少许的盐或者一块干贝、一片柠檬皮等调味料，可以让米饭更加香味浓郁。
4. 煮好米饭后，尽量不要揭开锅盖，让蒸汽在锅内循环，这样可以让米饭更加Q弹、香软。
5. 蒸米饭时，可以在锅底放一张柳条、竹叶等，这样可以让米饭更加清香。
6. 在煮米饭时，可以加一点鸡精或鸡汤，也可以加入蘑菇、豆腐、青菜等配菜，米饭就更加美味了。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
