1. 将安格斯牛排从冰箱中取出，放置室温下让其变软。
2. 在烤牛排前，确保烤架非常热，这样会让牛排外皮煮得更加酥脆。
3. 在烤制前，将牛排抹上一层橄榄油、盐和黑胡椒。可以在烤牛排前先腌渍一段时间，以增加牛排的味道。
4. 将牛排置于烤架上，烤制时间取决于牛排的厚度。一般情况下，每面烤制3-6分钟左右，以达到个人偏好的熟度。
5. 烤完后，请不要立即食用，让牛排静置数分钟，这样可以让汁水平均分布并留在牛排内部。
6. 可以根据个人口味加入一些香料、酱汁等调味品，达到更加美味的口感。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
