番茄鸡蛋怎么炒好吃

　　番茄鸡蛋是一道简单易做、口感清爽的家常菜，以下是制作步骤：

　　材料：

　　- 西红柿 2个

　　- 鸡蛋 3个

　　- 油 适量

　　- 盐 适量

　　- 糖 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 葱花 适量

　　制作步骤：

　　1. 将西红柿切成小块备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

　　2. 锅中加油，火热后倒入鸡蛋液，煎至成熟后捞出备用。

　　3. 锅中再加油，放入西红柿煸炒至软烂，加入适量的盐、糖和鸡精调味，略炒几下。

　　4. 将煎好的鸡蛋块加入锅中，再翻炒几下。

　　5. 最后撒上葱花点缀即可。

　　Tips：

　　1. 西红柿放盐后会快速出水，所以鸡蛋和西红柿分开煎。

　　2. 炒鸡蛋的火候要掌握好，煎过头会变老，煎不熟会有生味。

　　3. 糖是为了调整酸甜度，不喜欢甜味的可以不放。

　　4. 最后撒上葱花可以提味，也能增添美观。