鸡蛋有很多种吃法,但是效果是煮蛋和蒸蛋。这两种方式都是比较健康的吃法,能够保留鸡蛋的营养成分,包括蛋白质、维生素和矿物质等。煮蛋和蒸蛋也比较容易消化吸收,不容易造成身体负担。如果您想要增加鸡蛋的营养价值,可以搭配蔬菜一起食用,例如煮蛋配蔬菜汤或蒸蛋配青菜沙拉。
雁鹅蛋的蛋白质总量略高,不过其氨基酸比例稍逊一筹,日常食用两者均能满足蛋白质需求,但鸡蛋的“利用率”更胜一筹。雁鹅蛋的硒含量高达鸡蛋的3倍,铁含量也是鸡蛋的2倍以上,对缺铁性贫血或需要抗氧化的人群更友好。