压面条时，要用力均匀地向下压，避免在压的过程中偏向一侧。面团的水分也要适中，太湿或太干都会影响面条的连续性。还可以在面团上撒少许面粉，使其更加光滑，减少粘连，从而保证面条的连续性。
自己擀面条切起来很简单，擀好面皮后做好防粘再折叠，用普通菜刀按想要的粗细改刀就行，新手也能轻松操作。3：全部切完后，抓着叠好面块最开头的面皮角，轻轻拎起来慢慢抖开，把面条上多余的干面粉抖掉，整理好就能直接下锅煮了。
