鱿鱼和贝类、虾蟹类等海鲜一起食用可能会引起过敏反应，因为它们都含有类似的蛋白质成分。对贝类、虾蟹等海鲜过敏的人也可能对鱿鱼过敏。如果您有过敏史，请注意鱿鱼的食用方式和搭配食材，或者避免食用。
泡发处理得当的鱿鱼干，做香炸鱿鱼干、青椒五花肉炒鱿鱼干、干鱿五花肉焖饭这三道家常菜最好吃，做法简单还能最大程度突出鱿鱼干特有的咸香鲜味。
