以下是制作黄牛肉牛排的步骤：
准备材料：
- 黄牛肉薄切片或整块
- 盐
- 黑胡椒粉
- 牛油/橄榄油
- 大蒜（切成小粒）
- 迷迭香（切碎）
- 番茄（切成小块）
- 鲜橙/柠檬汁
步骤：
1. 将黄牛肉在两侧抹上盐和黑胡椒粉。
2. 在热锅中加入牛油或橄榄油，并加入大蒜和迷迭香，煮至香味散发。
3. 将黄牛肉放入锅中，每一面煎 1-2 分钟左右，直到表面变成深棕色。
4. 将黄牛肉从锅中取出，放在盘子里。
5. 在同一口锅中加入番茄块，翻炒 1-2 分钟，直到略微软化。
6. 加入橙汁或柠檬汁，用铲子将底部的褐色碎片搅拌在一起。
7. 将番茄汁淋在黄牛肉上即可食用。
温馨提示：
- 不要过度煎炸，否则黄牛肉会变得更加干燥。
- 牛排可以根据个人口味调整调料。
- 建议食用时搭配蔬菜沙拉和烤土豆。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
