萝卜含有一种叫做纤维素的物质，它不能被人体消化吸收，需要经过肠道菌群分解。而分解纤维素的过程中会产生大量气体，导致放屁。萝卜中含有一种叫做硫化物的物质，也会增加肠道气体产生，进而促发放屁。吃萝卜会导致放屁增多是正常现象。
水果萝卜发苦主要是品种不纯、种植管理不当、储存不当三个原因造成的。还有不少不良商家会拿普通小萝卜冒充水果萝卜卖，本身就自带苦味。
