全麦粉是由小麦的全麦颗粒磨成的,可以使用以下方法磨出来:
1. 使用家用磨粉机:将全麦颗粒放入磨粉机中,根据机器说明操作,将颗粒磨成细粉。
2. 使用食品加工器:将全麦颗粒放入食品加工器中,选择高速模式,让颗粒磨成细粉。
3. 手动磨粉:将全麦颗粒倒入石磨中,使用手柄转动石磨,让颗粒磨成细粉。
无论使用哪种方法,磨粉过程中需要注意卫生和安全,以免粉末受到污染或者出现伤害。
黑全麦粉保留了整粒小麦的全部结构成分,白面粉仅提取小麦的胚乳部分加工而成,二者在加工方式、营养构成、食用用途上都有明显区别。