蒜苔鱿鱼怎么做好吃

　　蒜苔鱿鱼是一道广东特色菜，做法简单，口感鲜美，下面是做法：

　　材料：

　　- 鱿鱼 500 克

　　- 蒜苔 200 克

　　- 姜末 适量

　　- 蒜末 适量

　　- 盐 适量

　　- 生抽 适量

　　- 料酒 适量

　　- 水淀粉 适量

　　做法：

　　1.鱿鱼去皮，切成圆片状，用清水洗净备用。

　　2.蒜苔清洗干净，切成段。

　　3.热锅凉油，加入姜末、蒜末炒香。

　　4.加入鱿鱼圆片煸炒，加入生抽、料酒、盐翻炒均匀。

　　5.加入蒜苔翻炒均匀，加入适量的水烧开，大火煮5分钟左右。

　　6.勾芡即可，加入适量的水淀粉使汤汁变稠，装盘即可。

　　小贴士：

　　1.鱿鱼不能煮太久，不然口感会很硬。

　　2.加入水淀粉时一定要搅拌均匀，避免成团或者结块。

　　3.喜欢吃辣的可以在煮的时候加入一些辣椒，口感更佳。