猪肚炖鸡怎么炖的好吃

　　猪肚炖鸡是一道美味的传统菜品，以下是一份简单的猪肚炖鸡的食谱，让您可以在家中轻松制作：

　　所需材料：

　　- 1只鸡，去头去脚，切成小块

　　- 1个猪肚，清洗干净，切成条状

　　- 1个姜，切成片状

　　- 2个葱，切成段状

　　- 3个八角

　　- 2个香叶

　　- 1勺盐

　　- 1勺生抽

　　- 1勺料酒

　　- 适量清水

　　制作步骤：

　　1. 将猪肚焯水，去除异味和杂质，切成条状备用。

　　2. 热锅加油，将鸡块和姜片一起炒香。

　　3. 加入猪肚条状，翻炒一下。

　　4. 加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

　　5. 倒入足够的清水，放入葱段、八角和香叶，大火烧开。

　　6. 转小火，盖上锅盖炖煮1-2个小时，直到猪肚炖烂并入味。

　　7. 根据个人口味再次调整盐，即可享用美味的猪肚炖鸡。

　　小提示：

　　1. 猪肚炖鸡需要时间煮到猪肚软烂，建议使用高压锅或砂锅，以确保食材的煮烂程度。

　　2. 猪肚可事先用醋和小苏打去除异味和杂质，并用清水反复冲洗。

　　3. 炖煮时加入适量清水，否则水分不够会炖干烧焦。

　　4. 葱姜可以给猪肚炖鸡更好的口感和香味，但是也可以根据个人口味省略。