排骨怎么做好吃：
材料：
- 猪肋排骨500克
- 姜片5片
- 葱一根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 糖1汤匙
- 盐适量
- 油适量
做法：
1. 首先将排骨洗净备用。
2. 牙签在排骨肋骨处扎几个孔，可以让排骨更容易熟透并且入味。
3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱，煸炒出香味。
4. 将排骨放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 加入料酒，酱油，糖，盐和适量清水煮开。
6. 转小火，慢慢炖煮40-50分钟，直到排骨变得烂熟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
清汤排骨怎么做：
材料：
- 猪肋排骨500克
- 姜片5片
- 葱一根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 首先将排骨洗净备用。
2. 牙签在排骨肋骨处扎几个孔，可以让排骨更容易熟透并且入味。
3. 锅中放入适量水，加入姜片和葱，煮至水沸腾。
4. 将排骨放入锅中，加入料酒和适量盐，再次煮至水沸腾。
5. 转小火，慢慢炖煮40-50分钟，直到排骨变得烂熟。
6. 最后加入适量盐调味即可。
注意：为了让清汤排骨汤色清澈，在煮的过程中不要翻动排骨。
