莲藕炖排骨汤怎么炖

　　莲藕炖排骨汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，制作方法如下：

　　所需材料：

　　1. 猪排骨400克

　　2. 莲藕500克

　　3. 姜片10克

　　4. 料酒适量

　　5. 盐适量

　　6. 鸡精适量

　　7. 水适量

　　制作步骤：

　　1. 猪排骨先用盐、料酒腌制30分钟，莲藕切成片或块状备用。

　　2. 热锅冷油，将姜片爆香，然后将腌好的排骨放入煸炒几分钟。

　　3. 加入适量的水，烧开后用勺子撇去浮沫，再加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

　　4. 将切好的莲藕片放入煮沸的水中焯水1分钟后捞出，放入锅中。

　　5. 将汤汁煮开后改成小火，煮2个小时左右，中途可以加适量的水，以保持汤汁的浓稠度。

　　6. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精，撒上少许葱花即可。

　　炖制时间需要较长，但莲藕的香味会渐渐渗入排骨中，同时汤汁也会越来越浓郁。建议提前制作好，放入保温瓶中保持温度，饮用时再热一下即可。