您可以按照以下步骤将生鸡蛋黄做成泥：
1.将鸡蛋分开，只用蛋黄部分。
2.将蛋黄放入小碗中。
3.用叉子或搅拌器将蛋黄搅拌均匀。
4.慢慢加入一点点油，同时不断搅拌。
5.等到蛋黄和油充分混合，形成均匀的泥状物。
6.根据需要，可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、芥末等，搅拌均匀即可。
温馨提示：在做蛋黄泥时，需要注意油的加入量，过多的油可能会导致蛋黄泥变得过于稀薄。建议慢慢加油，同时不停地搅拌，以便控制油的量和泥的质地。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
