红烧石斑鱼的做法：
材料：
石斑鱼1条，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量，色拉油适量
做法：
1.石斑鱼清洗干净，切成块。
2.在锅里加入色拉油，烧热后，下入姜片和葱段煸炒出香味。
3.将石斑鱼块放入锅中，倒入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，烧开后转小火。
4.煮约10分钟后，汤汁收浓，菜色熟透即可。
小贴士：
1.石斑鱼与生姜、陈皮、花椒、八角等香料搭配烹制，尝起来更加香鲜美味。
2.在加料前先将鱼肉用料酒和盐腌制10分钟左右，可以去除鱼的腥味，让红烧石斑鱼更加美味。
