1.选择新鲜的莲藕，避免选择有裂痕、黑斑或者软腐的莲藕。
2.清洗干净莲藕表面的泥土，用水冲洗干净，然后用抹布或纸巾擦干。
3.将干净的莲藕放入塑料袋中，将空气尽量挤出来，然后在冰箱中保存。
4.每天检查一次，如果发现有变质的迹象，应立即处理。
5.在保存莲藕的要注意避免和其他熟食一起储存，以免造成交叉污染。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
