咸鸡蛋是一道非常受欢迎的小吃，而且制作方法十分简单。以下是一种常见的咸鸡蛋腌制方法：
材料：
- 鸡蛋12个
- 盐适量
- 酱油适量
- 水适量
- 五香粉适量（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中加水煮至沸腾。
2. 煮开后再煮10分钟，然后关火，将锅中的鸡蛋用勺子捞出放入冷水中浸泡5~10分钟，待鸡蛋完全冷却后再取出。
3. 在鸡蛋表面打几个小孔，以便酱汁能够渗透到里面。
4. 另外取一个容器，加入适量的盐、酱油、水和五香粉，搅拌均匀，放入鸡蛋，确保鸡蛋完全被浸泡在酱汁中。
5. 放入冰箱腌制7-10天后即可食用。
注意事项：
1. 鸡蛋的新鲜度要好，否则腌制出来的咸鸡蛋口感会受影响。
2. 盐的用量不要太多，否则咸味过重影响口感。
3. 腌制时间可以根据个人口味适当延长或缩短。
4. 酱油可以选择口感较好的品牌，否则咸味会过重。
