超市里的大蒜通常经过处理，例如脱皮和除去芽头，以延长其保质期和外观。大蒜在储存和运输过程中也会被加工保鲜剂处理，以防止它们发芽。超市里的大蒜不容易发芽。 如果你想吃新鲜的、有机的大蒜而且不担心它们的保质期，可以选择在农场或者菜市场购买新鲜的、完整的大蒜，这些大蒜没有经过处理，可发芽的可能性更高。
大蒜和鸡蛋完全可以一起吃，二者不存在食物相克的说法，日常搭配吃不仅安全，还能风味互补、营养加分。2.二者搭配其实比很多单一吃法更受欢迎，大蒜自带的独特辛香能中和鸡蛋的腥气，不管是做蒜香煎鸡蛋、大蒜蒸鸡蛋还是火锅里煮大蒜鸡蛋，都能提升整道菜的风味。
