1. 煮汤：将风干腊肉切成片或块，加入煮汤中，煮至腥味消失，调味后食用。此方法可使汤更加美味。
2. 烧烤：将腊肉切成片或块，用笼子居中挂在火炉上烤制，烤至金黄色，口感香脆。
3. 炒菜：将腊肉切成小块，与蔬菜一起炒制，或者煎蛋时用腊肉来煎蛋。
4. 煎蒸锅贴：将腊肉切成小块，和猪肉馅一起制作成锅贴或包子等。
5. 烧肉：将腊肉切成小块或者整块，加入调料后放入烧烤炉中烤制，烤至表面金黄即可。
6. 作为配菜：腊肉可以作为配菜，例如豆腐、茄子、苦瓜等，可以提升菜肴的口感和香味。
1.清蒸腊肉——原汁原味最经典先把腊肉用温水泡软，尤其是表皮部分，泡个半小时左右能去掉多余的盐分，吃起来更柔和。腊肉的咸香混着蒜苔的脆甜，一口菜能扒半碗饭！掀开锅盖的瞬间，腊肉的油香混着米香扑鼻而来，底下的锅巴又脆又香，吃到最后连锅底都想刮干净！
