1.通风干燥保存：将大蒜放在通风良好的干燥处，避免受潮受潮发芽。
2.加工保存：将大蒜切成片状或磨成蒜泥，装入密封罐中冷藏保存，可以减缓发芽。
3.冷藏保存：将大蒜装入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏保存，可以延缓发芽。
4.植物生长调节剂处理：用植物生长调节剂处理大蒜，可以使其不易发芽，但使用时要注意剂量和方法。
大蒜和鸡蛋完全可以一起吃，二者不存在食物相克的说法，日常搭配吃不仅安全，还能风味互补、营养加分。2.二者搭配其实比很多单一吃法更受欢迎，大蒜自带的独特辛香能中和鸡蛋的腥气，不管是做蒜香煎鸡蛋、大蒜蒸鸡蛋还是火锅里煮大蒜鸡蛋，都能提升整道菜的风味。
