猪肝可以用以下方式调拌好吃：
1. 准备猪肝、姜、蒜、葱、盐、料酒和酱油，将猪肝切成薄片或丁状备用。
2. 姜、蒜、葱切成末，将猪肝放入腌好盐和料酒的碗中，腌制10分钟。
3. 热锅冷油，将腌好的猪肝倒入锅中煸炒，待肉熟后，加入葱姜蒜末和适量的酱油，继续翻炒，让猪肝充分吸收调料的味道。
4. 最后盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。
也可以将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟，然后用油煎至两面金黄，加入适量的葱姜蒜末、盐、糖、酱油等调料翻炒，最后可以撒上一些芝麻和辣椒粉，口感更加丰富。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
