猪肝怎么做补血好吃

　　猪肝是一种具有丰富营养价值的食材，含有丰富的铁元素，是补血的好选择。以下是一道美味的猪肝煮法，做法简单，味道鲜美：

　　材料：

　　1. 猪肝

　　2. 生姜

　　3. 大葱

　　4. 葱花

　　5. 料酒

　　6. 酱油

　　7. 白糖

　　8. 盐

　　9. 鸡精

　　10. 香油

　　步骤：

　　1. 猪肝切成薄片，用水洗净，放入碗中，加入少量盐和料酒，拌匀腌制约10分钟。

　　2. 生姜和大葱洗净切成末备用。

　　3. 热锅倒入适量油，放入腌好的猪肝，煎炸至两面呈金黄色后盛出备用。

　　4. 锅中重新加油，放入姜末和大葱，翻炒出香味后加入适量酱油和白糖，煮至油变红色后加入适量的水，放入煎好的猪肝，加盐和鸡精调味，煮至猪肝熟透。

　　5. 装盘后撒上葱花和香油即可食用。

　　温馨提示：猪肝容易煮老，煮熟后及时捞出，保持肝片的嫩滑口感。猪肝中含有部分脂肪和胆固醇，适量食用为宜。