薏米和红豆具有互补的营养价值，一起搭配能够发挥更好的功效。
薏米富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、以及矿物质锌、铁、钾等。它有清热利水、健脾益气、减肥消水肿等功效。
红豆则含有丰富的蛋白质、纤维素、铁、钙、磷等营养物质。它有补血、养颜、健脾开胃、利水除湿等功效。
薏米和红豆一起食用，能够起到清热、利水、减肥、补血、养颜等多重功效。它们常被作为一种养生食材来搭配食用。
冬瓜瓤部的黏液蛋白还能保护胃黏膜，排骨胶原蛋白分解产生的明胶能润滑消化道，对功能性消化不良引起的腹胀、食欲差有缓解效果。
