一般而言，龙胆石斑鱼比老虎斑鱼更贵。龙胆石斑鱼往往比老虎斑鱼更珍稀，属于高档海产，而且生长速度较慢，市场供应量有限，因此价格相对较高。但具体价格还要根据市场供需情况、鱼的重量、产地等因素而定。
2.红烧淡水石斑鱼-煎鱼定型：鱼身划刀后用盐腌制10分钟，热锅冷油撒少许盐防粘，中火煎至两面金黄，盛出备用。小贴士：-淡水石斑鱼肉质细嫩，烹饪时避免频繁翻动，防止破碎。
