泥鳅怎么做好吃豆腐

　　泥鳅和豆腐是非常搭配的食材，可以搭配多种烹饪方法来制作美味的菜肴，以下是一道简单易做的泥鳅豆腐煲的做法：

　　材料：

　　1、泥鳅500g

　　2、豆腐300g

　　3、姜片5g

　　4、葱段2根

　　5、料酒适量

　　6、盐适量

　　7、味精适量

　　8、清水适量

　　9、鸡精适量

　　做法：

　　1、泥鳅去除头、尾和内脏，清洗干净后切成段；

　　2、豆腐切成块，姜和葱切成片备用；

　　3、热锅冷油，将泥鳅段煎至两面金黄；

　　4、加入适量的料酒，葱姜翻炒一下；

　　5、加入豆腐块，轻轻翻炒均匀；

　　6、加入适量的清水，没过泥鳅和豆腐；

　　7、加入适量的盐和鸡精，大火煮沸后转小火慢慢煮熟；

　　8、最后加味精，翻炒均匀即可。

　　这道菜香味浓郁，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。