破壁机可以用来破碎和混合银耳等材料，但并不能像热水壶一样加热水和材料煮汤。如果要用破壁机制作银耳汤，需要先将银耳等材料煮熟，然后将其放入破壁机中破碎和混合，最后再加入煮熟的水和调料搅拌均匀即可。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
