材料：
猪蹄2只、土豆2个、生姜2片、料酒适量、酱油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、葱适量、水适量
步骤：
1.将猪蹄洗净，切成块状。土豆去皮切块备用。
2.将猪蹄块焯水，捞出备用。
3.热锅凉油，将姜片煸出香味，加入猪蹄块翻炒。
4.加入料酒、酱油、老抽、一勺白糖，翻炒均匀。
5.加入适量的水，加盖焖煮20分钟。
6.加入土豆块，再焖煮15分钟。
7.加入盐，调味后撒上葱花即可。
小贴士：
1.猪蹄要焯水后再煮，可以让猪蹄更Q嫩。
2.焖煮过程中需要不断翻动，以免猪蹄和土豆粘锅。
3.可以根据个人口味调整甜咸程度。
