1. 先将餐巾摆放在自己的膝盖上。
2. 叉子和刀子放在餐盘上方的右侧。
3. 将刀柄握在右手中，刀刃面朝内。
4. 用叉子将牛排固定在盘子上，然后用刀切牛排。
5. 将刀放在右盘边，刀刃面向盘子内部。
6. 将取下的牛排放在左盘边，使其远离剩余的食物。
7. 用叉子切下一小块牛排，将其送入口中，然后将叉子放回到右盘边上方。刀和叉子都应该使用右手来操作。
Tips： 用餐时应注意优雅慢慢地品尝食物，不要太过匆忙。用餐完毕后，将刀叉交叉放在盘子中间，表示餐已结束。
2、切割：从牛排的一角开始下刀，挨着叉齿的位置下刀切割，一次只切一口能吃完的大小就行，不用提前把整块牛排都切成小块，那样不仅肉凉得快，也不符合常规用餐礼仪，切的时候顺着牛肉纹理切，慢慢划就能切开，不用猛用力拉锯。
