香煎五花肉怎么做好吃

　　1. 准备五花肉和调料：五花肉切成适当大小的厚片，蒜末、生姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、香油适量备好。

　　2. 将五花肉片用开水焯水，去掉血水，放入冷水中浸泡一段时间，再用厨房纸吸干水分，这样可以使五花肉更加鲜嫩。

　　3. 热锅冷油，将五花肉片底部放入锅中，中火煎至两面微黄，翻面煎至两面金黄，这样可以使五花肉煎出一层外焦里嫩的口感。

　　4. 加入蒜末、生姜末，翻炒片刻。

　　5. 加入少量的盐、料酒、酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。

　　7. 煮至肉熟透后，开盖调至大火收汁，汁水浓稠时加入适量的香油即可。

　　8. 煮好的香煎五花肉可以配上蔬菜，或者作为配菜搭配其他菜品食用，尝起来鲜香可口。