莲子白萝卜排骨汤的做法

　　材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 莲子 100克

　　3. 白萝卜 300克

　　4. 姜片 5片

　　5. 葱段 2根

　　6. 料酒 1勺

　　7. 盐 适量

　　8. 水适量

　　做法：

　　1. 排骨洗净，焯水去血水。

　　2. 莲子洗净，泡水备用。

　　3. 白萝卜去皮，切成块状备用。

　　4. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。

　　5. 放入焯水后的排骨，煸炒至表面金黄。

　　6. 加入料酒，翻炒片刻，倒入足够的水。

　　7. 煮沸后撇去浮沫，然后加入莲子和白萝卜块。

　　8. 继续煮开后小火煮40分钟至汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 莲子不能太多，否则会影响汤的口感。

　　2. 白萝卜不要切太小，否则会煮烂影响口感。

　　3. 煮排骨汤用瓦煲或慢炖锅，炖出来的汤更鲜美。