小黄花鱼怎么挑选

　　1. 观察外观：选择外观鲜艳，鱼体健康，没有明显伤口、疾病或损伤的小黄花鱼。

　　2. 闻气味：闻一下鱼的气味，如果有明显的异味或腥味，说明可能不新鲜。

　　3. 按压鱼身：用手按压鱼身，如果鱼身弹性好且触感均匀，说明鱼肉比较新鲜。

　　4. 查看鱼眼：观察鱼眼的透明度，眼睛透明的小黄花鱼新鲜度较高。

　　5. 按摩鱼鳞：用手指按摩鱼鳞，如果鱼鳞紧密，不容易脱落，说明鱼肉比较鲜嫩。

　　6. 选择活鱼：如果购买鱼类，可以选择活鱼，活鱼一般比死鱼新鲜，并且可以根据需要进行杀洗处理。