家庭做馒头怎么做

　　材料：

　　中筋面粉 500克、酵母 5克、白糖 30克、盐 5克、温水适量

　　步骤：

　　1. 将中筋面粉放入盆中

　　2. 将酵母、白糖、盐分别加入面粉中，搅拌均匀

　　3. 慢慢加入温水，边加水边搅拌至面团成形（此过程需根据面粉吸水情况适当调整）

　　4. 取出面团在案板上揉搓约十分钟

　　5. 将面团放回盆中，用保鲜膜或湿布盖住，放置在室温下发酵1-2小时，直至面团体积加倍

　　6. 取出面团，揉搓排气

　　7. 将面团揉成条状，分割成若干小面团

　　8. 取一个小面团，揉成圆形，放入烤盘中，稍作发酵，等待面团体积再次加大

　　9. 在烤盘上做上“十”字口，入烤箱，以中火烤15-20分钟即可

　　提示：

　　1. 面团揉至表皮光滑，且揉出筋道即可

　　2. 面团发酵温度为28-30℃左右，不宜过高或过低

　　3. 馒头不要放得太紧，以免相互粘连影响发酵效果

　　4. 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱情况适当调整