糙米为什么煮出来是硬的

　　糙米比白米更加健康，因为它保留了外壳和胚芽，这些部分含有丰富的营养物质和纤维素。糙米由于外壳和胚芽的存在，表面粗糙，所以需要更长的时间才能煮熟。如果煮糙米的水量不够，煮的时间不够长，或者火候不够，糙米就会变得硬，口感不好。煮糙米时应该注意水量和煮的时间，先将糙米浸泡一段时间再煮，让米粒更容易吸收水分和煮熟。