莲藕排骨汤怎么炖好吃

　　材料：

　　1. 莲藕：500克

　　2. 排骨：500克

　　3. 姜：5片

　　4. 葱：2根

　　5. 料酒：1汤匙

　　6. 盐：适量

　　7. 水：适量

　　做法：

　　1. 将莲藕削去表皮，洗净后切成块状，备用；

　　2. 排骨洗净后焯水，去除血水，备用；

　　3. 姜切成片，葱切成段状，备用；

　　4. 热锅凉油，加入排骨，煸炒至表面变色；

　　5. 加入切好的姜片和葱段，继续煸炒1-2分钟；

　　6. 加入料酒翻炒一下，烹入适量水，待水开后转小火，炖煮40分钟；

　　7. 加入切好的莲藕块，再次炖煮20分钟；

　　8. 加盐调味即可。

　　Tips：

　　1. 炖煮时可以加入少量枸杞和红枣，增加汤的营养价值；

　　2. 炖汤时间可以根据自己的口感来进行掌握，煮到莲藕软糯入味即可。

　　3. 如果口感偏清淡，可以不放料酒。