面粉通常可以保存1年左右,但是过期时间取决于存储条件和包装。如果面粉没有储存在干爽,阴凉和密封的环境中,会更快的变质。如果面粉已过期,你可以尝试闻闻看是否有酸臭的味道,如果有就说明已经不适合食用了。如果发现面粉中有虫子、变色等异常情况,也不能食用。建议在使用面粉前检查生产日期和质量。
在常规发面条件下,面粉发酵成均匀蜂窝状一般需要1-2小时,具体时间受多种因素影响会有明显变化。3、和面用水的温度也会影响发酵速度。