面粉通常可以保存1年左右，但是过期时间取决于存储条件和包装。如果面粉没有储存在干爽，阴凉和密封的环境中，会更快的变质。如果面粉已过期，你可以尝试闻闻看是否有酸臭的味道，如果有就说明已经不适合食用了。如果发现面粉中有虫子、变色等异常情况，也不能食用。建议在使用面粉前检查生产日期和质量。
普通面粉就可以在家做出松软好吃的家常蛋糕，新手也能一次成功。先把玉米油、牛奶、10克白糖倒进蛋黄碗，搅拌均匀后筛入混合好的面粉，用刮刀翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，不要画圈搅拌，避免面粉起筋影响成品蓬松度。2打发蛋白。
