从营养学角度来看，河粉和米饭的热量差别不大。如果考虑到能量密度和饱腹感，河粉比米饭更容易让人感觉饱腹，降低进食量。如果控制好食量，吃河粉和米饭都不会让人容易胖。但如果食用过量，则会导致脂肪积累，增加体重。
整体来看，牛肉比鱼肉更容易引发人体过敏。1.本身致敏原的强度更高，牛肉里含有牛血清白蛋白、肌纤维蛋白等多种外源性异种蛋白，这类蛋白对人体免疫系统的刺激性更强，比多数常见淡水鱼、海水鱼的鱼肉蛋白更容易触发异常免疫反应，引发过敏症状。
