烧白菜怎么做好吃窍门

　　烧白菜是一道家常菜，制作起来非常简单，但如何让其更加美味呢？以下是一些窍门：

　　1. 白菜先用开水焯一下，去除菜味，同时可以保持其鲜绿色。

　　2. 烧热锅，加入油，待油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入白菜翻炒。

　　3. 加入盐、鸡精等调料，适量加水，转小火焖煮。

　　4. 在焖煮的过程中多次查看，如果水分太少可以适量加水。

　　5. 喜欢口感鲜嫩的可以在焖煮前加入少量醋，可以起到嫩化菜叶的效果。

　　6. 最后可以根据口味加入少许生抽或老抽，提鲜提色。

　　7. 烧至白菜变软糯，菜汁收干即可出锅。